Cultivo Alubias
Alubias y Pochas (Phaseolus vulgaris L.)
CARACTERÍSTICAS DE LA ALUBIA
Especie anual de germinación epígea y sistema radicular fasciculado, que produce nódulos como consecuencia de la simbiosis con Rhizobium phaseoli. Es una planta de desarrollo rápido, con el tallo delgado, de crecimiento determinado o ideterminado, rígido una vez adquirida su posición final. Las hojas son trifoliadas, con un peciolo largo que termina en tres foliolos grandes, más o menos triangulares, acabados en punta, de superficie ligeramente áspera. Las flores se desarrollan en racimos, partiendo de la axilas de las hojas o terminales en el caso de las variedades determinadas, de color blanco, amarillo, rosa o violeta. La fecundación es autógama, con ciertos riesgo de alogamia. El fruto es una legumbre de vainas alargadas, de sección aplanda o redondeada y colores diversos como verde, amarillo, verde jaspeado de rojo o incluso morado. Produce semillas de tipo reniforme, más o menos pronunciado, de colores blanco, marrón, negro, rojo o jaspeado (pinta). Por su porte, las variedades pueden ser de mata baja o enanas, pertenecientes a la subespecie nanus, cuyo tallo queda determinado por un racimo floral, a una altura no superior a 50 cm; y de enrame, pertenecientes a la subespecie volubilis, de tallo indeterminado y trepador.
ADAPTABILIDAD Y EXIGENCIAS DEL CULTIVO DE LA ALUBIA
La alubia es una especie muy sensible al frío, pero a pesar de ello se puede cultivar en todas las zonas de nuestro país si se tiene en cuenta que las siembras deben hacerse en épocas cuya temperatura no baje del mínimo preciso para la nascencia, 10ºC, y que no existan riesgos de heladas tardías.
Es una planta que vegeta bien en los suelos mullidos o de consistencia media, incluso sueltos, pero vegeta mal en los arcillosos. El exceso de humedad provoca clorosis, especialmente en la primera fase del cultivo, por lo que el primer riego debe realizarse lo más tarde posible, mientras se conserve el tempero. Las semillas se siembran en tempero, después de regar.
ALGUNOS CONSEJOS PRÁCTICOS SOBRE ALUBIA
A partir de la floración, los riegos han de tener la frecuencia necesaria para que no falte sazón al cultivo. Si en la época de formación de vainas las temperaturas son elevadas y hay falta de humedad, no tendrán un desarrollo normal, y los granos mermarán y abortarán.
CUIDADOS CULTURALES DEL CULTIVO DE ALUBIA
• Riegos y escardas
• Entutorado y guiado de las variedades de mata alta.
Recolección de las alubias
Arrancar las plantas completas desde la raíz cuando las alubias está formadas y las plantas amarillean.
Extender las plantas para que se sequen bien, dandoles vueltas todos los días hasta que crujan las vainas.
Trillar las plantas secas para obtener las alubias secas
PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES DE LA ALUBIA
Plagas: Araña roja, Pulgones, Babosas y Caracoles
– Araña roja: en épocas secas y calurosas. Se previene con aplicaciones preventivas de azufre en polvo en los bordes de la plantación tanto para cultivo ecológico como tradicional. Si apareciera el ataque tratamientos con Rotenona o con el ácaro Phytoseiulus persimilis en ecológico.
– Pulgones: pequeños insectos negros o verdes en el envés de las hojas. Se combate en ecológico con extracto de Allium o de Chrysantemun.
– Babosas y caracoles: cuando la planta es joven todavía, pueden dejarnos sin hojas. Se controla a base de cebos.
Enfermedades: Roya, antracnosis y Virosis amarilla.
– Roya: no suele presentar aspectos graves de no alcanzar una generalidad e intensidad fuerte. Productos a base de cobre.
– Antracnosis: la enfermedad puede causar graves daños, pero su incidencia es según zonas. Una buena semilla es la clave de esta enfermedad. Los productos de cobre han sido siempre los empleados para combatirla.
– Virosis: utilizar semilla nueva con garantía todos los años y evitar pulgones.
SEMILLA DE ALUBIA ECOLÓGICA
Datos semilla:
1-6 semillas por gramo Profundidad siembra: 3-5 cm
Temperatura de germinación: Mín. 12ºC- Máx. 30ºC – Óptima 20ºC
Poder germinativo de 3 años De 50-70 kg por ha
Marco de siembra:
Mata baja: Entre filas: 50-100 cm Entre plantas: 40-50 cm
Mata alta: Entre filas: 100-200 cm Entre plantas: 50-80 cm
VARIEDADES DISPONIBLES
-
Alubia Garrafón Valenciano Ecológica
-
Alubia Faba Do Caldo Ecológica
-
Alubia Pinta de León Ecológica
-
Alubia Blanca Riñón Ecológica
-
Alubia Borlotto Lingua Di Fuoco 3 Ecológica
-
Alubia Negra Alta Tolosana Ecológica
-
Alubia Cena del Cura Ecológica
-
Alubia Coco Blanc Precoce Ecológica
-
Alubia Verdina Ecológica
-
Alubia Borlotto Lingua Di Fuego Nano Ecológica